Kalau kita perhatikan, hampir semua olahan seafood enak dimasak dengan teknik dibakar. Begitu pula dengan cumi-cumi. Resep cumi bakar madu sangat simpel dibuat namun menghasilkan olahan cumi yang lezat.
Dikutip dari buku berjudul Seafood yang ditulis oleh Miftah Sanaji, berikut resep cumi bakar madu yang bisa Anda coba di rumah, Senin (27/4/2015).
Bahan-bahan
- 500 gr cumi-cumi segar, bersihkan
- Bumbu olesan
- 100 ml saus sambal
- 5 siung bawang merah, haluskan
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 10 sdm madu
- 2 sdm minyak goreng
- Air secukupnya
Cara membuat
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Tambahkan saus sambal, lada bubuk, ketumbar bubuk dan madu. Tambahkan air dan aduk hingga rata. Angkat;
- Oleskan cumi dengan bumbu olesan lalu bakar di atas bara api sambil sesekali dioleskan bumbu. Bolak balikkan cumi hingga matang secara merata, kurang lebih selama 5 menit;
- Angkat, sajikan hangat.
0 Komentar untuk "Cumi Bakar Madu"