Resep Rendang Kering Spesial

Menu rendang kering ini merupakan kreasi dari Chef Febrian Wicaksono. Agar hasil olahan rendang Anda tidak mengecewakan, sebaiknya ikuti resep di bawah ini.

Bahan-bahan
  • 1/2 kg daging has dalam
  • 2 lembar daun jeruk, buang bagian tulangnya
  • 3 buah bawang merah,iris tipis
  • 1 lembar daun kunyit
  • 1 batang serai, ambil bagian putihnya dan memarkan
  • 1 1/2 buah asam kandis
  • 1 sdt gula merah
  • 150 gr kelapa parut, haluskan, sangrai hingga berwarna kecoklatan
  • 400 ml santan dari 1 butir kelapa
  • Garam secukupnya
Bahan bumbu
Resep Rendang Kering Spesial
  • 15 buah cabai
  • 7 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 ruas kunyit, bakar
  • 1/2 sdt biji ketumbar
  • 1/2 sdt lada putih
Cara membuat
  • Cabai merah, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, kunyit, ketumbar, dan lada putih dihaluskan menjadi satu. Sisihkan;
  • Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dan masukkan dain jeruk, daun kunyit, dan serai. Tumis hingga matang dan harum;
  • Setelah bumbu matang, masukkan daging sapi dan aduk hingga matang sempurna. Tambahkan gula merah, asam kandis dan garam secukupnya. Masak hingga daging empuk.
  • Masukkan kelapa parut yang sudah disangrai dan masukkan santan. Aduk hingga kuah rendang mengering. Sajikan.
Labels: Featured, Recipe
2 Komentar untuk "Resep Rendang Kering Spesial "

Rendang dkt lemang . umm sedpny. makan dgn nasik panas pun yum !

Back To Top