Donat merupakan sebuah penganan yang digoreng, dibuat dari adonan tepung terigu, gula, telur dan mentega. Donat yang paling umum adalah donat berbentuk cincin dengan lubang di tengah dan donat berbentuk bundar dengan isi yang rasanya manis, seperti berbagai jenis selai, jelly, krim, dan custard. Berikut ini cara membuat Donat Tiramisu hasil kreasi www.sajiansedap.com.
Bahan:
- 400 gram tepung terigu protein tinggi
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram gula pasir
- 50 gram susu bubuk
- 1 1/2 sendok teh ragi instan
- 2 kuning telur
- 1 putih telur
- 250 ml air es
- 50 gram mentega tawar
- 1 sendok teh garam
- minyak pad untuk menggoreng
- 100 gram cokelat masak putih, untuk hiasan
- 1 sendok makan cokelat bubuk, untuk taburan
- Bahan Krim:
- 150 ml susu cair
- 3 lembar keju lembaran, dipotong-potong
- 50 gram gula pasir
- 1 sendok makan maizena, dilarutkan di dalam 1 sendok makan air
- 100 gram krim bubuk, dikocok setengah mengembang
- 1/2 sendok teh essens kopi
Cara Membuat Donat Tiramisu:
- Campur tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, dan ragi instan sampai rata.Tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
- Masukkan mentega tawar dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit. Timbang masing-masing adonan 30 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit. Bentuk bulat pipih. Diamkan di atas loyang yang ditabur tepung 45 menit sampai mengembang.
- Goreng di dalam minyak padat yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Sisihkan.
- Krim, rebus susu cair, keju, dan gula sambil diaduk sampai keju larut. Masukkan maizena. Aduk sampai meletup-letup. Dinginkan. Kocok krim bubuk. Masukkan campuran susu sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang. Masukkan esens kopi. Kocok rata. Masukkan krim ke dalam plastik segitiga.
- Ambil satu donat. Lubangi salah satu sisinya dengan sumpit. Semprotkan krim. Celupkan ke dalam cokelat. Beri taburan cokelat bubuk.
0 Komentar untuk "Resep Donat Tiramisu"