Ayam Goreng Siram Sambal Matah

Resep ayam goreng siram sambal matah dari Sisca Soewitomo berikut bisa menjadi pilihan sajian yang spesial untuk makan malam.

Bahan-bahan

• 1 ekor ayam, potong 16 bagian
• 1 bungkus bumbu ayam goreng
• 250 ml air
• Minyak untuk menggoreng

Sambal matah 

• 8 butir bawang merah, iris tipis
  
• 2 siung bawang putih
• 10 buah cabai rawit merah, iris tipis
• ½ sdt terasi bakar
• 2 lembar daun jeruk, iris tipis
• 2 batang serai, ambil bagian putihnya, iris tipis
• ¼ sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• ½ sdm air jeruk nipis
• 5 sdm minyak, panaskan

Cara membuat

• Di dalam wajan, masukkan ayam, bumbu ayam goreng dan air. Masak di atas api sedang hingga air mengering;
• Panaskan minyak banyak di dalam wajan di atas api sedang. Goreng ayam hingga matang. Angkat tiriskan;
• Sambal matah: aduk rata semua bahan kecuali minyak di dalam mangkuk sambil diremas-remas. Tuangkan minyak panas, aduk;
• Tata ayam di atas piring saji. Siramkan sambal matah di atasnya. Sajikan segera.

Labels: Featured, Recipe