Menu spesial dari Lagoon Cafe, The Sultan Hotel & Residence Jakarta, ini bisa Anda coba untuk menu santap siap. Berikut resep bebek rica-rica menado.
Bahan-bahan :
- 1 ekor bebek dengan jeroannya, dipotong kotak kecil-kecil 2 cm
- 2 sendok makan kecap manis
- 5 sendok makan minyak untuk menumis
- 1 sendok teh asam jawa + 1 sendok makan air
- 3 buah jeruk limau untuk penyajian
- 750 ml air
- 1 sendok teh garam
Bumbu halus :
- 1/4 sendok teh merica
- 3 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 5 buah cabai merah
- 3 buah cabai rawit
- 10 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
Cara pengolahan :
- Tumis bumbu halus sampai harum;
- Tambahkan bebek, aduk sampai berubah warna;
- Masukkan kecap. Aduk rata;
- Tambahkan air dalam tiga tahapan;
- Masukkan air asam dan garam, aduk sampai mengental;
- Sajikan dengan perasan air jeruk limau.
Untuk 6 porsi
0 Komentar untuk "Bebek Rica-Rica Menado"