Ayam Goreng Kemiri

Bahan :

• 6 buah paha ayam bagian atas 
• 2 lembar daun salam 
• 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 750 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 3 sendok teh sambel terasi untuk pelengkap
• minyak untuk menggoreng 

Bumbu Halus :

• 7 butir kemiri, disangrai
• 8 butir bawang merah 
• 3 siung bawang putih 
• 1 sendok teh ketumbar bubuk 
• 2 cm jahe 
• 3 cm lengkuas 
• 1 1/4 sendok teh garam 
• 1/2 sendok teh gula pasir 

Cara Membuat Ayam Goreng Kemiri :

• Rebus santan, daun salam, serai, dan bumbu halus hingga mendidih.
• Masukkan ayam. Masak hingga ayam matang dan meresap. Angkat. Dinginkan.
• Bekukan di dalam freezer. Saat menyajikan, biarkan suhu ruang.
• Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kering.
• Sajikan ayam bersama sambal terasi. 

Untuk 6 porsi

Resep & gambar By Sajian Sedap

Labels: Featured, Recipe