Nila Bakar Madu

Dikutip dari buku Variasi Resep Praktis untuk Menu Sehari-hari, karya Tetty Yulia dan Putri Kusuma, berikut resep lengkap nila bakar madu yang bisa jadi referensi hidangan makan malam.

Bahan-bahan

• 1 kg ikan nila
• 1 buah jeruk nipis, belah 2
• Mentega, untuk menumis
• 3 sdm kecap
• Bumbu, haluskan dan aduk rata
• 3 sdm madu
• 1 sdt ketumbar
• 5 butir bawang merah
• 3 cm lengkuas
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt merica bubuk
• 3 lembar daun jeruk
• 2 butir kemiri

Garam secukupnya

• Sambal kecap (aduk rata)
• Kecap manis secukupnya
• 5 buah cabai rawit, potong kecil
• 1/4 buah tomat, potong-potong

Cara membuat

• Bersihkan ikan, lumuri dengan perasan jeruk nipis dan garam. Sisihkan;
• Lelehkan mentega, tumis bumbu hingga harum. Angkat dan lumurkan pada ikan. Diamkan selama 20 menit;
• Bakar ikan di atas bara hingga matang dan berwarna kecoklatan. Sesekali bolak-balikkan ikan agar matang merata. Beri olesan sisa bumbu selama proses pembakaran;
• Angkat dan sajikan ikan dengan sambal kecap.

Labels: Featured, Recipe