Resep Ikan Mujair Bumbu Kuning

Dikutip dari buku Variasi Olahan Ikan Air Tawar yang disusun Tim Dapur Demedia dalam laman Okezone.com, berikut resep lengkap ikan mujair bumbu kuning yang siap jadi hidangan spesial untuk makan siang.

Bahan-bahan

• 2 ekor ikan mujair ukuran sedang, bersihkan
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1 batang serai memarkan
• 10 buah cabai rawit hijau utuh
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Minyak untuk menggoreng
• Air secukupnya
• Bumbu halus
• 2 cm kunyit
• 2 buah cabe merah besar
• 3 butir kemiri sangrai
• 2 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 1/4 sdt merica bubuk

Cara membuat

• Lumuri ikan mujair dengan air jeruk nipis. Panaskan minyak lalu goreng ikan sampai benar-benar matang, angkat dan tiriskan;
• Tumis bumbu yang dihaluskan dengan sedikit minyak sampai harum. Masukkan serai, aduk hingga layu. Tuang sedikit air dan diamkan sampai mendidih;
• Masukkan ikan mujair yang sudah digoreng lalu tambahkan garam dan gula. Tunggu sampai kuah menyusut sambil sesekali diaduk;
• Angkat dan sajikan segera.

Labels: Featured, Recipe