KUE LUMPUR WORTEL

Bahan-bahan/ Bumbu-bumbu:

• 100 ml air wortel, dari 3 buah wortel impor, direbus, diblender bersama 25 ml air
• 75 gram margarin 
• 250 ml air 
• 150 gram tepung terigu protein sedang 
• 1/8 sendok teh esens vanili 
• 125 gram gula pasir 
• 1/4 sendok teh garam 
• 150 gram kentang, dikukus, dihaluskan
• 6 butir telur 
• 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 50 gram kismis, dipotong-potong
• 75 gram kelapa muda, dikeruk panjang

Cara Membuat :

• Panaskan margarin dan air sambil diaduk sampai mendidih.
• Masukkan tepung terigu, esens vanila, gula pasir, garam, dan kentang. Aduk sampai kalis. Angkat dan dinginkan.
• Tambahkan telur satu per satu sambil dikocok rata. Tuang santan dan air wortel sedikit-sedikit sambil dikocok rata.
• Tuang adonan ke dalam cetakan lumpur yang sudah dipanaskan. Biarkan sampai setengah matang.
• Tabur kismis dan kelapa muda. Tutup. Biarkan sampai matang.

Resep by Sajian Sedap

Labels: Pastry